招生專業

考試科目

參考書目

食品質量與安全管理

食品安全學

《食品安全學》，張小莺，殷文政編，科學出版社，2012

食品工藝學

《食品工藝學導論》，蒲彪，艾志錄編，科學出版社，2012

生物工程

生物工程概論

《生物工程概論》第一版，陶興無主編，化學工業出版社，2010年

酶工程

《酶工程》第三版，郭勇，科學出版社，2009年